Weniger eine Diät, als eine lustvolle und intelligente Dauerernährungsform

Nichts ist wirklich verboten und die Portionen sind ausreichend und dekorativ angerichtet. Die Vitalstoffernährung unterscheidet sich von unserer seit Jahren hier praktizierten gesunden und abwechslungsreichen Vollwert-KücheVital nur durch einige geringfügige Änderungen. Diese beruhen auf neuen Erkenntnissen der Stoffwechselforschung zum Thema Übergewicht.

Das reine Kalorienzählen steht nicht mehr im Vordergrund, sondern die richtige Kombination der Lebensmittel. Auch Fettstoffwechselstörungen und Diabetes profitieren von dieser Ernährungsform. Sie kombiniert mehr hochwertiges Eiweiß, weniger Kohlehydrate mit niedrigem Glykämischen Index (GLYX) und überwiegend pflanzliche Fette. Dazu reichlich knackiges Gemüse, Soßen auf Joghurt -, Gemüse - oder Sojacremebasis und leckere Dips. Selbstgezogene Keime, Sprossen und frische Kräuter ergänzen diese Gerichte zu einer genussvollen schlanken Mahlzeit.

Vereinfacht kann es so ausgedrückt werden: wenn dem Körper weniger Kohlehydrate und mehr Eiweiß angeboten wird, schaltet er auf Fettverbrennung um, außerdem sättigt eine vollwertige, an Vitalstoffen reiche Mahlzeit wesentlich länger und Heißhunger-Attacken werden vermieden.
Es gibt diese Kostform in 2 Abstufungen. Die strengere Intensivstufe mit mehr Eiweiß und sehr wenig Kohlenhydraten, geeignet als Einstieg zum schnelleren Gewichtsabbau oder die eigentliche Vitalstoff-Diät wie oben beschrieben.

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